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현재 위치

  1. 종묘


종묘소개

  • 전복은 세계적으로 약 100여종이 알려져 있으며, 분포 또한
    아주 넓어 북반구에서 남반구에 걸쳐 서식하고 있습니다.

    이 중 한국 전복은 Haliotis Discus Hannai종으로 분류되며
    흔히 Ezo Awabi라 부르기도 합니다.

    한국 전복은 풍부한 향과 식감을 가진 것이 특징이며
    세계적으로 최고의 품종으로 알려져 있습니다.

  • 특히, 완도 생산량의 20%를 점유하는 청산도에서 나는 한국
    전복은 청산도 바다의 깊고 물살이 센 환경에서 자라,
    전복이 자라는 속도가 느리며, 육질이 단단하고, 타 전복에
    비해 단맛이 많이 나며 전복 특유의 오독오독한 식감이 좋은
    편입니다.

    * 출처 : 전복수출선도조직 지침서

종류 참전복 말전복 까막전복 오분자기
크기 중형 대형 대형 소형
주산지 남해안 (완도)
전복종 80%이상 차지
제주도
깊은 수심에서 발견됨
제주도
북쪽까지 분포함
대부분 제주도 연안
얕은곳에 서식함
형태 패각의 호수공이 튀어나왔고
약 3-4개 열려있음
패각의 호수공이 튀어나왔고
약 3-4개 열려있음
패각의 호수공이 말전복보단 낮으며
표면이 평탄함
패각의 호수공이 들어가있고
약 6-7개 열려있음
특징 주로 푸른빛의 색을 띔 검은빛을 띈 녹갈색 진주광택의 구리색을 띔 붉은색의 빛깔을 띔
모양
  • 전복 종묘는 1982년 완도군 노화읍에서 최초로 종묘배양에
    성공하고, 해안선에 투하하여 자연산 전복으로 길러지게 됩니다.

    이후 채롱식(줄에 매달아놓고 바다에 키우는방식)으로 변화하는데, 하지만, 생존률이 10%이하였고 잠수부나 해녀의 인력이 필요했기에 태풍의 피해에 안전하고 7배의 생존률의 육상수조식으로 바뀌게 됩니다.

    결론적으로 종묘의 적합한 선택과 체계적 관리는 더 맛있는
    우량 종의 건강한 전복을 수확할 수 있는 필수 조건입니다

종묘 관리 프로세스

  • 1) 모패선별 (우량종선별)
    모패는 퇴적층이 쌓이지 않은
    청정한 환경에서 자란 청산도, 고금도 전복을 선별,
    2년반~3년정도 키운 9-11cm 크기의 암,수 전복을 선택합니다.

  • 2) 배양장조건 (안정성)
    배양장은 해안 인접지역에 형성되며
    장마, 홍수시 담수유입이 적고 적조피해가 없으며
    풍파의 위험과 공해가 없는 고금도에 위치하여 배양합니다.

    • 3) 사육방법
      전복은 1년중 2번의 산란을 거치는데 9-10월 2차 산란이 끝난 좋은 품질의
      모패를 선정하여 전기히터를 통해 겨울철 14.5도의 산란수온을 만든 뒤,
      치패가 번식할수 있도록 검은색의 부착규조를 만든후 3개월 후 수온자극등을 통해 산란을 유발하게 합니다.

    • 4) 청정먹이제공
      파래, 김가루, 감태등을 곱게 갈아 공급하는데
      이는 타 먹이보단 성장이 늦을수 있으나,
      추후 바다양식장으로 방류후 다시마, 미역을 먹였을때
      이미 길들여져있기 때문에 건강하게 자랄수 있는 조건이 됩니다.

      • 5) 선별
        산란 후 3-4개월간 먹이를 먹이며 기른 후
        봄철에 선별을 하는데 1.5mm의 그물망을 통해 선별되고
        이후 완도 곳곳의 바다로 방류 되게 됩니다.


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